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Cocina vietnamita

La cocina vietnamita tiene muchas cualidades y pocos defectos: es exquisita y ligera, sumamente economica y muy variada (casi 500 platos). Aunque este inspirada en parte en la cocina china, se distingue perfectamente de esta en que es menos grasa, lleva menos salsas y se prepare con muchas mas hierbas y verdures frescas. Y, sobre todo, la carta de cualquier restau- rante vietnamita es mucho mas facil de leer que la de uno chino. Lo que separa definitamente a la cocina vietnamita de la china es el nuocmam, una salsa de color marron hecha a partir de la fermentation de pescados salados. Esta salsa es el condimento national preferido tanto en el norte como en el sur. Como en todos los pafses del mundo, aqui tambien existen variantes regionales: la cocina del sur tiene un sabor mas dulce que la del norte porque. suele llevar leche de coco. La cocina del centra (Hue, Da Nang...) se caracteriza por su sabor picante y la abundancia de mariscos.
platós tradicionnales de Hanoi

Top de los platos en verano a Vietnam


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Cocina a base de verdura y de salsa Nuoc Mam

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Yang - Yin en la concina vietnamita

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el papel del arroz

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Uso de los palillos

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Crucero en bahia Halong con Pélican Cruise 5*
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Crucero en la bahia de Bai Tu Long con Indochina junco
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Crucero en la bahia Lan Ha con barco Perla Dawn Sails 5*
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Crucero en la bahia de Halong con Bhaya Cruise 5*
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Crucero en la bahia de Halong con Paradise Cruise 5*
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