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Top des plats en été au Vietnam

 La cuisine vietnamienne est sans doute l’une des meilleures au monde, elle reflète la diversité culturelle et ethnique du pays. Les odeurs, les couleurs, les goûts,…resteront longtemps dans vos souvenirs de voyage. Dans les restaurants, sur les marchés, les étals de rue, les familles,…vous aurez l’occasion de découvrir les saveurs multiples de cette gastronomie. Un vrai bonheur pour vos papilles !
Chaque voyage, pour nous, c'est une expérience innoubliable pour le dégustation des spécialités régionales. Par cet article, nous vous guiderons à choisir les lieux pour gouter tels plats
plat traditionnel Hanoi
plat traditionnel Hanoi

Au Vietnam, Il fait chaud en été, les vietnamiens n’aiment pas alors les plats chauds. Ils mangent beaucoup des plats légers, rafraîchissants. Découvrez avec nous une liste de plats connus et appréciés dans les jours ensoleillés du Vietnam
1. Les salades

salade de liseron d'eau
Salade de liseron d'eau

Un des plats indispensables pour les Vietnamiens lorsqu'il fait chaud étouffant est la salade . On utilise des fruits pas mûrs comme la papaye, la mangue, les fleurs du bananier, les tiges du lotus pour faire des différentes salades. Ces salades qui sont colorées, parfumées réunissent parfaitement tous les saveurs  avec toutes les textures recherchées : croquante, moelleuse, rafraîchissante. Si vous êtes un fan de la  salade,  vous odorerez certainement les salades vietnamiennes telles que: Salade de fleurs de bananiers au poulet, salade de  papaye verte, salade de liseron d'eau, salade de mangue verte aux crevette... 

 

2. Pho cuon
C’est un plat connu de la gastronomie hanoienne . Il s’agit tout simplement un rouleau de galette de pâte de riz farcie à la viande de boeuf et aux herbes aromatiques et aux salades. Il est servi avec une sauce de de Nuoc Mam composant de la sauce de poisson, du piment, du jus du citron vert, du sucre, un peu de salade de papaye. Tout crée un delice et unique
3. Rouleau de printemps

Rouleau printemps
Rouleau printemps 

Frais et légers, les rouleaux de printemps est un des atouts de la cuisine vietnamienne les plus appréciés en dehors du pays. Ils composent de vermicelles de riz, de tranches de poitrine de porc, des crevettes, d’un peu de pousses de soja, des menthes ou quelques herbes aromatiques selon goût. Tout est enroulé dans une galette fine de riz crue et servi avec une sauce de poisson  aigre douce préparée avec le citron, piment, de d'ail, du sucre ... . Avec la cuisine exotique, on peut remplacer le porc par du poulet, les boeufs ou même par des  fruits de mer et ajouter du concombre, des carottes pour varier les gouts .
4. Bun Cha
Ce plat connu de la cuisine vietnamienne se prépare  à base de poitrines de porc grillées  enbrochette sur le charbon de bois, servie avec des vermicelle de riz et avec de nombreuses salade et herbes aromatiques. On trempe le tout dans un bol avec de la sauce de poisson en y rajoutant des herbes aromatiques.

5. Bo Bun - Vermicelles au bœuf sauté
C’est un délicieux mets originaire du Sud du Vietnam. Contrairement au bun bo Hue, une soupe de vermicelles au porc et au bœuf, celui du Sud est tout simplement une sorte de salade à base de vermicelles de riz, de viande de boeuf sauté, de cacahuètes hachées, de salades et des herbes aromatiques. Ce plat délicieux, rafraîchissant, très complet et diététique ravira toutes les papilles !

6, Phở, la soupe au boeuf ou au poulet: 

Spécialité de Hanoi
Soupe au boeuf, spécialité de Hanoi

Originaire de Hanoi, ce plat est devenu national et bien connu dans tout le pays ou même à l'étranger. Considéré comme l'ame de la cuisine vietnamienne. Cette soupe a été classée par CNN parmi des 28 plats les plus connus du monde. Cette spécialité de nouille de riz se déguste souvent  au petit déjeuner . Dans les restaurants spécialisés de Pho, on met beaucoup de temps pour préparer le meilleur bouillon basant sur les os et les épices. Lorsque la soupe se servit avec le bouillon chaud, on prépare les tranches fines du boeuf bouillies et tranches de boeuf cru, ou mélanger les deux , ou bien on prépare du poulet avec la coriandre, échalottes du citron, des tranches d'ail et du piment. Un régal !



A voir : Circuit pour la découverte de la gastronomie du Vietnam
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  • Viaje bien preparado, variado, rico, interesante, con un lado humano muy apreciado. Buen equilibrio entre la ciudad y el campo, entre el descubrimiento del patrimonio cultural, los paisajes naturales y la vida diarria de los vietnamitas a través de encuentros y alojamiento en casa de una persona local, clases de cocina y jardinería, paradas en mercados locales ...

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