Couteaux sautés à l'ail

couteaux sautés à l'ail
couteaux sautés à l'ail
Ingrédient pour 4 personnes
- Un kilo de couteaux
- Une cuillère à soupe de l'ail écrasé
- Une cuillère à soupe de citronnelle écrasée
- Une cuillère à soupe de piment écrasé
- Sel, poivre, huile végétale; hat nêm Knor ( fond de porc vendu en sachet)

Préparation et conseil
- Mettre un peu de sel et quelques lamelles de piment dans de l'eau et laisser tremper les couteaux pendant 15-20 minutes afin qu'ils sont débarassés de leurs impuretés. Puis les rinser à l'eau vive.
Allumer le feu, dans un wok, chauffer deux cuillères à soupes d'huile et faire revenir l'ail jusqu'à une coloration légère. Versez dans le wok les couteaux. Faire sauter environ 8-10 minutes, le temps que la chair cuise  et ensuite ajouter citronnelle, piment, hat nêm ( deux cuillères à soupe), un peu de poivre. Sauter encore quelques minutes. Eteindre le feu.
Servir chaud dans une grande assiette accompagnée de bols de riz blanc.
 

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  • Nous sommes très satisfaits de notre séjour. Le programme correspondait bien à ce que nous souhaitions voir. Nous avons apprécié le fait d’aller à la découverte des minorités ethniques du nord, et de visiter des villages et des sites peu touristiques mais très beaux.

  • Bonjour toute l'équipe Je tiens à vous remercier pour nous avoir si bien organisé et gentiment accompagné tout au long de ce superbe voyage. Tu es le digne représentant de ton pays, un interlocuteur de premier ordre et un excellent professionnel. Sachez que pour nous aussi c'est avec beaucoup d'émotion que nous avons repris l'avion, nous n'avions pas trop envie de rentrer en France

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