Les hauts plateaux du centre et la province du Dak Lak ont pour particularité d'être encore habités par les ethnies montagnardes qui ont su conserver leurs cultures ancestrales. Les minorités Xe Dang, Gia Lai, M'nong, E De, Ba Na... occupent cette région fraiche réputée pour la beauté de ces paysages. Chutes, lacs, sources, plantations de café, maisons traditionnelles sous un climat frais et agréable...
